Zebra cake au yaourt grec

 

Zebra cake yaourt grec

 

Pour changer un peu la présentation du classique marbré, voici le zebra cake…les marbrures sont rapprochées et ondulées telles un zèbre d’où le nom.

Vous pouvez prendre n’importe quelle recette de marbré au chocolat…ici, le cake contient du yaourt grec, ce qui lui a conféré une texture très moelleuse.

 

Zebra cake yaourt grec

 

Zebra cake yaourt grec2

 

Préparation

Beurrer et fariner un moule à manqué (22-24cm). Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine, la levure et la fécule dans un bol.

Fouetter les oeufs et le sucre pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que ce soit léger et mousseux.

Ajouter le yaourt et l’huile. Incorporer les ingrédients secs tamisés en plusieurs fois.

Peser la pâte et diviser en 2 (la mienne faisait 870g). Ajouter la vanille à l’une et le cacao tamisé dans l’autre. Rajouter un peu de lait au besoin sur cette dernière si elle vous semble un peu trop compacte. La pâte vanille et la pâte cacao doivent avoir à peu près la même texture.

Verser une cuillerée de pâte blanche dans le moule puis une cuillerée de pâte cacao par-dessus…alterner ainsi jusqu’à épuisement des 2 pâtes.

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Cuire 35-45 min environ. La pointe du couteau devra ressortir propre et sèche. Laisser tiédir avant de démouler et de faire refroidir sur une grille.

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D’après cette recette

 

Zebra cake yaourt grec1

 

 

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comments

6 comments on “Zebra cake au yaourt grec”

  1. Zahia Répondre

    J’en ai justement fait un hier ! Ma r7 est quasi pareil que la tienne. Tu mets un yaourt et moi j’ai mis du lait.
    C vrai que c moelleux et pas sec du tout. Un délice !

Répondre à LadyMilonguera Annuler la réponse.

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