Velouté de potiron

 

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Avec ce grand froid, je vous propose un délicieux velouté au potiron pour se réchauffer…Un velouté facile et rapide à préparer.

 

Velouté de potiron

 

Préparation

Eplucher le potiron et les carottes et les couper en morceaux.

Emincer l’oignon…faire chauffer l’huile d’olive chaude dans un autocuiseur et y faire suer l’oignon. Ajouter les légumes, le sel, le poivre, l’origan et le paprika. Faire revenir quelques instants puis mouiller avec l’eau. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer et rajouter ou non un peu d’eau jusqu’à la consistance désirée et incorporer une lichette de crème fraîche.

Remettre sur feu doux et laisser mijoter 5 min.

Servir et déguster !

 

 

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