Truffes au chocolat

 

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De délicieuses douceurs chocolatées pour se faire plaisir ou à offrir…j’en ai roulées quelques-unes dans le traditionnel cacao amer et d’autres dans de la poudre de biscuits roses de Reims de mon partenaire Fossier.

Vous trouverez dans cette boutique en ligne les célèbres biscuits roses de Reims et toutes sortes de biscuits, massepains, pain d’épice…vous pourrez sublimer vos desserts et préparations avec ces délicieux produits qui feront certainement de l’effet auprès de vos convives.

 

Truffes au chocolat

 

Préparation

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec le lait. Ajouter les dés de beurre et bien remuer pour le faire fondre.

Hors du feu, incorporer les jaunes d’œufs un à un puis la crème liquide.

Terminer par le sucre glace. Verser la pâte dans un saladier, le filmer et entreposer au frigo au moins 2 heures.

Lorsque la pâte a bien durci, façonner des petites boules de la taille d’une noix à la main et rouler soit dans le cacao, soit dans la poudre de biscuits.

Placer dans des caissettes et réserver au frais jusqu’au moment de déguster.

Inspirée de « Cuisine d’hiver »

 

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