Je vous emmène en Provence avec ce plat simplissime, parfumé, léger et parfait avec ce beau temps…j’entend les cigales chanter et vous ?
Je vous propose également de faire un petit détour en Italie avec un fromage que j’aime beaucoup, la fameuse mozzarella !
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les courgettes et les peler grossièrement (une bande sur 2). Les découper en lamelles fines.
Découper également les tomates en fines lamelles.
Huiler un plat à gratin, disposer les lamelles de courgettes et les lamelles de tomates en les faisant se chevaucher…saler, poivrer, saupoudrer de thym. Verser un filet d’huile d’olive.
Enfourner 30 min env. et 5 min avant la fin de la cuisson, saupoudrer de parmesan et disposer la mozzarella coupée en tranches…laisser fondre et gratiner.
Servir et déguster !
