Tarte tomate et ricotta

 

Tarte tomate ricotta

 

Un peu de soleil avec cette jolie tarte parfumée !

La pâte est composée d’un mélange de farine T80 et T65, d’huile d’olive (en partie au basilic) et d’un mélange de graines (que vous pouvez remplacer par des pignons de pin).

La garniture est composée de ricotta, tomates, œuf, fromage râpé…parfumée au basilic, ail et fleur de sel au piment d’Espelette.

Cette tarte est vraiment délicieuse avec sa pâte au goût rustique et sa garniture fondante et parfumée !

 

Tarte tomate ricotta

 

Tarte tomate ricotta1

 

Préparation

Préchauffer le four à 220°C. Graisser un moule à tarte de 24cm de diamètre.

Tamiser les farines avec le sel, la levure. Ajouter le poivre, l’huile, les graines et mélanger. Ajouter l’eau tout en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte lisse et homogène. Vous pouvez faire cette opération au robot culinaire muni du couteau-lame.

Étaler la pâte et la foncer dans le moule de tarte. Enfourner 10 min.

Mélanger la ricotta, l’œuf, l’ail, un peu de basilic, un peu de gruyère. Saler, poivrer. Verser cette préparation sur le fond de tarte précuit. Répartir dessus les tomates en rondelles tout autour et déposer les tomates cerises au milieu. Parsemer du reste de fromage râpé et du reste de basilic.

Faire cuire 20-25 min. Décorer d’olives noires à la grecque.

Inspirée de cette recette

 

Tarte tomate ricotta2

 

 

 

Print Friendly

Commenter avec votre compte facebook

comments

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud