Tajine d’agneau aux patates douces

 

Tajine d'agneau patates douces

 

Un délicieux plat mijoté aux douces saveurs de sucré salé…un tajine avec une viande fondante et savoureuse et des patates douces à la douce saveur sucrée !

 

Tajine d'agneau aux patates douces

 

Préparation

Faire dorer les morceaux de viande dans un filet d’huile d’olive puis ajouter les épices, le sel et le laurier. Faire revenir quelques minutes le temps d’exalter les arômes puis incorporer l’oignon et l’ail. Couvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre.

Éplucher les patates douces, les couper en quartiers et les introduire dans le tajine avec les olives. Laisser mijoter à petit feu jusqu’à cuisson des patates douces.

Servir avec de la coriandre ciselée et un pain fraîchement cuit.

 

Tajine d'agneau patates douces1

 

 

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