J’ai confectionné ces petits gâteaux à l’occasion du baptême d’un adorable petit garçon prénommé Ismail. Il y avait des sablés en forme de chaussons et des gâteaux à base d’amande (mkhabez) en forme de coquillage. Je vous présente d’abord les sablés en forme de chaussons. La pâte à sucre noire est extra, facile
Voici une pâtisserie orientale vraiment délicieuse… Un gâteau en forme de bracelet que l’on décore à la pince avec une pâte friable et une farce à base de pâte de dattes maison fondante. Pour changer un peu, j’ai rajouté de la poudre de noisettes et de la pâte à tartiner dans la farce…un
La ricotta est de plus en plus utilisée dans la cuisine que ce soit en sucré ou en salé…elle apporte, en général, du fondant et du moelleux aux préparations. Ici, je vous propose des petits bouchons aux saveurs de framboises, de vanille et d’amande à la texture qui se situe à mi chemin
Grâce à une offre très intéressante proposée il y a quelque temps par l‘Univers des Chefs, j’ai pu m’approvisionner en merveilleuses gousses de vanille Bourbon de Madagascar ! Ce sont des gousses de très belle qualité, bien grasses et charnues, généreusement garnies en graines…et l’odeur, je ne vous en parle même pas… Cette
Dès que j’ai vu la tropézienne d’Isabelle, je me suis dit qu’il fallait absolument que je la teste…d’ailleurs, toutes ses réalisations me font craquer tellement c’est beau ! Cette tropézienne est un pur délice avec une pâte à brioche trop bonne et une crème légère et onctueuse délicieusement parfumée à la vanille. Ce
