Tag Archives: Tomate

Focaccia à la pomme de terre tomate olives noires


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    Il existe différentes sortes de focaccia, cette sorte de pain plat qui s’apparente à la fougasse. Je vous propose ici une variante de la focaccia pugliese, spécialité des Pouilles qui contient de la purée de pomme de terre dans la pâte. Certains mélangent farine et semoule, moi c’est une base 100% semoule que

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Aubergines alla parmigiana


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    Ce plat, grand classique de la cuisine italienne est une merveille en bouche ! Le principe est de superposer une couche de sauce tomate, une couche d’aubergines frites, du fromage râpé, ainsi de suite…un plat gourmand qui peut être dégusté simplement avec du bon pain pour une version végétarienne ou alors accompagné d’une

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Pasta alla norma


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    A la maison, nous mangeons régulièrement des pâtes et bien entendu, il faut innover pour les accommoder…je suis tombée sur cette recette de pasta alla norma, un plat tout simple mais tellement bon ! Un plat de pâtes avec une sauce tomate parfumée au basilic et de l’aubergine frit. J’ai utilisé, ici, une

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Tarte tomate et ricotta


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    Un peu de soleil avec cette jolie tarte parfumée ! La pâte est composée d’un mélange de farine T80 et T65, d’huile d’olive (en partie au basilic) et d’un mélange de graines (que vous pouvez remplacer par des pignons de pin). La garniture est composée de ricotta, tomates, œuf, fromage râpé…parfumée au basilic,

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Cake aux 2 tomates


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    Voici un cake qui change de l’ordinaire ! Il contient de la farine de maïs et lui confère ainsi une saveur douce et chaude irrésistible ! Un cake qui mêle tomates cerises et tomates séchées, fromage frais de chèvre et lait ribot…un cake savoureux et très moelleux que j’ai beaucoup aimé ! Une

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