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La pissaladière

    Grand classique de la gastronomie niçoise, la pissaladière a pour base une pâte à pain agrémentée d’une compotée d’oignons parfumée aux herbes, d’anchois et d’olives. Ma version est sans anchois mais avec des câpres. Pour réaliser cette recette, j’ai testé un tout nouvel appareil, le barbecue Cobb…ce barbecue portatif multifonctions est tout simplement

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