Tag Archives: Tarte

La pissaladière

    Grand classique de la gastronomie niçoise, la pissaladière a pour base une pâte à pain agrémentée d’une compotée d’oignons parfumée aux herbes, d’anchois et d’olives. Ma version est sans anchois mais avec des câpres. Pour réaliser cette recette, j’ai testé un tout nouvel appareil, le barbecue Cobb…ce barbecue portatif multifonctions est tout simplement

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Tarte feuilletée à la tomate

    Cette tarte toute simple, finement croustillante, a été sublimée par la moutarde au coulis de piment d’espelette !     Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Couper les tomates lavées en quartiers. Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et découper des disques de 10cm de diamètre à l’aide d’un

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