Tag Archives: Tarte

Tarte aux fraises


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    Prêts à voir défiler les desserts à base de fraises ? Ok, je commence alors par cette tarte composée d’une pâte sucrée, une crème d’amande, une crème pâtissière, des fraises of course, d’un soupçon de pistaches concassées et d’un zeste de citron vert. Si vous ne le savez pas encore, les tartes font partie de

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La tarte tatin revisitée {inspirée de Cyril Lignac}


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    Voici une tarte tatin qui demande pas mal de préparations mais qui sont assez rapides à faire…elle est composée de pâte sucrée mélangée à de la feuillantine et praliné, ce qui constitue la base croustillante. Dessus on retrouve l’appareil à tatin hyper fondant : Cyril utilise des pommes et des abricots, moi, je

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La tarte aux pommes façon Cédric Grolet


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    Depuis que j’ai vu la tarte aux pommes de Cédric Grolet, je n’avais qu’une hâte…essayer de la reproduire tellement elle est belle ! Celle du chef est nettement plus jolie mais il va falloir s’entraîner parce que c’est vraiment une tarte de compét ! Pour avoir un joli visuel, il faut trancher les

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La tarte aux pommes de Philippe Urraca


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    La tarte aux pommes fait partie de mes desserts préférés et lorsque je voie une nouvelle recette, je m’empresse de la tester…celle-ci provient de mon livre chouchou du moment « Pâtisserie » de Philippe Urraca. D’habitude, je fais ma tarte aux pommes avec une pâte brisée (ou sucrée parfois) mais ici, elle est à base

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Tarte pannacotta vanille framboise


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    Oui oui je sais, les framboises ne sont pas de saison…quoi que…avec les fêtes, on peut en trouver de très jolies chez nos commerçants notamment à Grand Frais…et j’ai craqué… Tout est réuni dans cette tarte : le croustillant de la pâte, le peps de la gelée de framboise, la douceur de la

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