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La tarte aux pommes de Philippe Urraca


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    La tarte aux pommes fait partie de mes desserts préférés et lorsque je voie une nouvelle recette, je m’empresse de la tester…celle-ci provient de mon livre chouchou du moment « Pâtisserie » de Philippe Urraca. D’habitude, je fais ma tarte aux pommes avec une pâte brisée (ou sucrée parfois) mais ici, elle est à base

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Tarte rustique pomme caramel


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    Quel délice cette tarte, un vrai bonheur ! Elle regroupe à elle seule toutes les caractéristiques : le croquant de la pâte, la douceur des pommes et même l’acidité de certaines, la gourmandise du caramel et le parfum envoûtant de la cannelle… Comme souvent dans mes gâteaux, j’ai utilisé plusieurs variétés de pommes,

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Gâteau norvégien aux pommes {sans beurre}


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    Lorsque je suis tombée sur la recette de Rosa, j’avoue avoir été assez sceptique puisque la recette ne contenait ni beurre ni huile, ni aucune matière grasse d’ailleurs…mais la photo était tellement belle que je devais le tester. Essai très concluant puisque le gâteau s’est avéré délicieux ! Les pommes étant bien présentes, la

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Gâteau aux pommes et sa croûte craquante


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    Ah la saison des pommes, comme je l’aime…les desserts à base de pommes, j’en raffole alors lorsque je suis tombée sur le gâteau de Manue qui le qualifie de « tuerie intergalactique », j’ai vite enfilé mon tablier pour le préparer. Et je confirme, ce gâteau est tout simplement excellent ! Hyper moelleux et pas

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Entremets sablé breton, pommes, mousse caramel {Le Breton}


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    Je vous propose à nouveau un entremets (ça tombe bien, c’est la période) composé cette fois-ci d’une base en sablé breton, de pommes caramélisées, d’un insert au caramel et d’une mousse au caramel, le tout nappé d’un glaçage miroir…le mariage pommes-caramel est l’un de mes favoris. Cet entremet est très fin et pas

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