Tag Archives: pomme de terre

Focaccia à la pomme de terre tomate olives noires


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    Il existe différentes sortes de focaccia, cette sorte de pain plat qui s’apparente à la fougasse. Je vous propose ici une variante de la focaccia pugliese, spécialité des Pouilles qui contient de la purée de pomme de terre dans la pâte. Certains mélangent farine et semoule, moi c’est une base 100% semoule que

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Pommes de terre rôties à la suédoise


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    Voici une très jolie façon originale de présenter les pommes de terre… La recette est en soi très simple à réaliser…ici c’est la présentation des pommes de terre qui est mise en valeur. Elles sont en effet présentées telles un éventail avec une croûte dorée croustillante et un cœur fondant. Vous pouvez choisir

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Salade de pommes de terre, carottes et au saumon Delpierre


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    Lorsqu’on m’a proposé de recevoir une box de la mer des produits Delpierre, je n’ai évidemment pas refusé…parce que d’une part, ce sont des produits que j’apprécie tout particulièrement et d’autre part, nous sommes très friands de poisson et produits de la mer à la maison ! Cette box contenait, entre autre, des

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Tortilla pommes de terre, poivron, mozzarella


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    Voici une variante de la célèbre tortilla espagnole que j’ai voulu plus légère…les pommes de terre sont cuites à l’eau et non à l’huile ! Agrémentée d’oignons, poivron rouge, mozzarella, cette tortilla parfumée au cumin et thym est trop délicieuse ! Accompagnée d’une salade verte ou de tomates, elle sera très appréciée pour

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Brandade de cabillaud en tapas


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    J’aurais pu l’appeler brandade de morue douce parce que cette brandade est faite avec du cabillaud et non de la morue…le poisson qui est cuit dans du lait est ensuite émietté et incorporé à une purée de pomme de terre maison puis mélangé avec de l’oignon haché, ail pilé, huile d’olive, jus de

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