Tag Archives: pâtisserie

Le flan pâtissier au chocolat de Yann Brys


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    Ce que j’aime le plus avec les tartes, ce sont les flans…bien crémeux, onctueux et généreusement parfumés à la vanille. Alors quand je suis tombée sur cette recette de flan au chocolat, je dois avouer que j’ai longuement hésité avant de me lancer…peur d’être déçue et d’avoir une texture compacte limite caoutchouteuse qui

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La tarte normande d’Eddie Benghanem


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    J’avais acheté l’année dernière un très beau livre, « Le grand cours de pâtisserie » d’Eddie Benghanem…il regorge de gâteaux en tous genres plus beaux les uns que les autres et très variés. On y trouve toutes les bases de pâtes, gâteaux, biscuits…une vraie mine d’or. Un petit bémol, il y a quelques coquilles dans certaines

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The Cheesecake aux fruits de la passion {sans cuisson}


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      Lorsque j’ai vu cette recette chez Valérie, je n’avais qu’une seule envie, c’est d’y plonger ma cuillère tellement la coupe était belle ! La texture de la mousse est tellement légère qu’on n’a pas l’impression de manger un cheesecake mais plutôt un entremets…cette mousse parfumée au citron est surmontée d’une gelée aux

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Bûche roulée framboise pistache


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    Même si la mode est aux jolis moules en tous genres, pas forcément besoin d’en avoir un pour faire une jolie bûche et épater vos convives ! Cette bûche m’a fortement été inspirée par Christophe Michalak lorsque je suis tombée sur sa vidéo de bûche roulée au chocolat que vous pouvez voir ici.

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Beignets au sucre


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    Je ne cuisine pas souvent des recettes en friture mais lorsque ma petite dernière m’a réclamé des beignets, j’ai capitulé… Ces beignets ne sont pas gras en bouche et sont vraiment très bons  ! Je les ai simplement roulés dans du sucre parfumé à la vanille mais vous pouvez très bien les fourrer

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