Tag Archives: olives

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La pissaladière

    Grand classique de la gastronomie niçoise, la pissaladière a pour base une pâte à pain agrémentée d’une compotée d’oignons parfumée aux herbes, d’anchois et d’olives. Ma version est sans anchois mais avec des câpres. Pour réaliser cette recette, j’ai testé un tout nouvel appareil, le barbecue Cobb…ce barbecue portatif multifonctions est tout simplement

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Mhencha au poulet

    J’aime accompagner la traditionnelle chorba (soupe) de petites choses à grignoter comme des feuilletés, bricks ou chaussons…ici, je l’ai servie avec une mhencha au poulet, une sorte de galette fourrée. J’ai fait la pâte à pizza de Kaouther du délicieux blog Culinary Delight, réalisée bon nombre de fois tellement elle est extra !

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