Focaccia à la pomme de terre tomate olives noires
Il existe différentes sortes de focaccia, cette sorte de pain plat qui s’apparente à la fougasse. Je vous propose ici une variante de la focaccia pugliese, spécialité des Pouilles qui contient de la purée de pomme de terre dans la pâte. Certains mélangent farine et semoule, moi c’est une base 100% semoule que