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Tajine jben aux petits pois

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    Voici un tajine qui est différent de celui qu’on a l’habitude de voir…en effet, il n’est pas cuit dans le traditionnel plat à tajine mais ressemble plutôt à une quiche sans pâte. C’est une préparation tunisienne qui est généralement composée d’œuf, viande et fromage…ici, je vous propose une version à base de petits

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Tortilla pommes de terre, poivron, mozzarella

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    Voici une variante de la célèbre tortilla espagnole que j’ai voulu plus légère…les pommes de terre sont cuites à l’eau et non à l’huile ! Agrémentée d’oignons, poivron rouge, mozzarella, cette tortilla parfumée au cumin et thym est trop délicieuse ! Accompagnée d’une salade verte ou de tomates, elle sera très appréciée pour

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Carrés au thon façon tajine

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    Une recette largement inspirée de la cuisine tunisienne à base de pommes de terre, de thon et fromage délicieusement parfumée…le thon peut être remplacé par des petits morceaux de viande, de poulet ou même en version végétarienne avec pourquoi pas des légumes grillés comme le poivron ou l’aubergine. Pour une version plus légère,

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