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Les krumchy de Christophe Michalak


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    Voici une spécialité de Christophe Michalak qu’il commercialise dans sa boutique et qui sont à tomber…la base est une pâte à sablé breton recouvert d’un lit de caramel au beurre salé puis nappé de chocolat au lait…le tout décoré de noisettes concassées…vous pouvez aussi utiliser des amandes, noix de pécan…j’y ai aussi ajouté une

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Entremets Dulcey, pralinoise et noisettes


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    C’est chez Lilie Bakery que je me suis arrêtée pour réaliser ce dessert…il est composé d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant à la pralinoise et d’une mousse Dulcey, le fameux chocolat blond de Valrhona. Ce gâteau est relativement simple et rapide à faire…comme je l’ai emporté, je n’ai malheureusement pas de photo en

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Financiers amande noisette de Pierre Hermé


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    Un petit gâteau dont je ne me lasse pas pour écouler des blancs d’œufs…voici la version de Pierre Hermé avec un mélange de poudres de noisette, amande et un beurre noisette… La poudre de noisettes est ici torréfiée…même si la recette ne l’indique pas, j’ai également torréfié ma poudre d’amande…en fait, j’ai pris

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Moelleux chocolat noisettes caramel


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    Des moelleux chocolat noisette (et amande) tout doux et bien réconfortants qui accompagneront à merveille une tasse de chocolat chaud au goûter des enfants ! Bien qu’ils contiennent très peu de matière grasse (2 CS d’huile), ces petits gâteaux sont très moelleux et pas du tout sec grâce à la présence de petits

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Muffins chocolat au lait aux noisettes et caramel {sans œuf}


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    Si vous êtes en panne d’œufs et que vous cherchez une idée de goûter gourmand à faire, je vous propose ces muffins qui se sont avérés très moelleux ! Comme pour la plupart des pâtes à muffins, il est primordial de ne pas trop mélanger la pâte quitte à laisser quelques grumeaux…c’est le

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