Tag Archives: Gâteau

Entremet poire caramel


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    Cet entremet est composé d’un biscuit moelleux au chocolat, d’une mousse au caramel et de poires caramélisées…des associations de saveurs qui se marient à merveille… Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Ce gâteau signé Ch.Felder requiert de la patience mais n’est pas compliqué à réaliser en soi…dans la recette initiale,

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Gâteau pomme ricotta


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    Voici un gâteau très moelleux et fondant en bouche qui contient de la ricotta et de la pomme râpée…un petit délice avec ce petit goût citronné que vous pourrez accompagner de fruits frais ou d’une sauce comme une crème anglaise…       Préparation Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un

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Moelleux aux framboises {glaçage au philadelphia}


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    Tout y est : les bords sont crousti-fondants, le cœur est très très moelleux, les framboises apportent de l’acidité et le glaçage, une pointe de sel fort agréable ! Un vrai coup de cœur pour ce sublime gâteau qui accompagnera à merveille une tasse de thé ou de café ! La recette initiale

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Fondant meringué au chocolat


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    Que vous dire à part que c’est une merveille…sous une croûte finement craquante se cache un gâteau au chocolat terriblement fondant et léger en bouche ! Il contient très peu de farine et les blancs sont battus en neige très fermes avec du sucre…c’est ce qui a donné cette petite couche bien craquante

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Gâteau soufflé aux pommes façon clafoutis


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    Ce gâteau est un vrai délice, il est tellement fondant et aérien qu’on dirait un nuage de mousse ! Très simple à préparer, il est à base d’oeufs, farine, poudre d’amandes, beurre, lait, crème fraîche épaisse et fruits. Il peut être réalisé avec différents fruits, notamment des cerises, poires, abricots, prunes,… mais pour

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