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Moelleux framboise amande


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    Un vrai coup de coeur pour ces moelleux au bon goût de frangipane très moelleux et fondants ! On obtient 2 couches, une moitié qui s’apparente à un gâteau aux amandes tout moelleux et l’autre moitié qui rappelle la frangipane qui fond en bouche, le tout contrasté avec l’acidité de la framboise. Pour

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Mousse à la framboise


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    Voici de délicieuses mousses à la framboise légères et faciles à faire.     Préparation Plonger les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide. Réserver quelques framboises (3-4 par verrine) et mixer le reste aves le sucre semoule et le sucre vanillé. Passer au chinois pour éliminer les pépins et faire

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Tarte au mascarpone et framboises


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    Crémeuse, fondante, acidulée, telle est la tarte que je vous présente aujourd’hui J’ai choisi la pâte sucrée de Ch.Michalak que je trouve excellente, très friable et sablonneuse.     Préparation Préparer la pâte : tamiser la farine, la fécule et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts.

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Moelleux au chocolat, coeur framboise


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    Le mariage chocolat-framboise n’est plus à démontrer, il est exquis ! Ces moelleux ne font pas exception à la règle, ils sont tout simplement à tomber…sous un gâteau chocolaté très moelleux et fondant se cache un terrible coeur de framboise coulant         Préparation Préparer le coeur de framboises : dans

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