Tag Archives: épices

Garam masala

Garam masala maison

    Le garam masala, mélange d’épices très utilisé dans la cuisine indienne contient généralement de la coriandre, cumin, cardamone, cannelle, poivre noir, clou de girofle, muscade…il parfume merveilleusement les plats. On peut l’acheter tout prêt mais il est tellement meilleur fait maison. Je vous propose une version à base de graines de coriandre, graines

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Poulet pané au four

Poulet pané au four

    Je vous propose ici une version du poulet pané bien plus légère que la classique puisqu’il est cuit au four et non à la poêle dans de l’huile. Le poulet est préalablement mariné dans une sauce à base de fromage blanc (ou yaourt) et le mélange malin marocain Ducros. Résultat : un poulet

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Bricks à l'orientale

Bricks à l’orientale

    A l’approche du Ramadan, je vous propose cette idée de bricks farcies à la viande hachée, courgette et mozzarella. Je les ai simplement parfumées avec le mélange malin Oriental Ducros…un vrai régal ! Pour une cuisson un peu plus diététique, je les ai cuites au four mais rien ne vous empêche de les

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Ratatouille à l'orientale1

Ratatouille à l’orientale

    Bien que le soleil ne soit pas trop au rendez-vous ces derniers jours, je vous propose cette délicieuse ratatouille revisitée à la mode orientale cuisinée avec le mélange d’épices malin oriental Ducros qui a sublimé ce plat. Depuis, j’ai réutilisé ce mélange oriental pour cuisiner des morceaux de viande simplement grillés à la

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