Tag Archives: entremets

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Entremets fraise ganache montée à la vanille

    Avant de passer aux recettes d’automne avec les pommes et les poires (miam !), je vous propose ce dessert fruité tout en légèreté vraiment délicieux. Je voulais absolument tester mon nouveau moule, n’est-il pas trop beau, hein ? C’est un moule de la marque pavonidea ! Et comme j’avais des fraises à la maison et

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Entremets Dulcey pralinoise noisette

Entremets Dulcey, pralinoise et noisettes

    C’est chez Lilie Bakery que je me suis arrêtée pour réaliser ce dessert…il est composé d’une dacquoise aux noisettes, d’un croustillant à la pralinoise et d’une mousse Dulcey, le fameux chocolat blond de Valrhona. Ce gâteau est relativement simple et rapide à faire…comme je l’ai emporté, je n’ai malheureusement pas de photo en

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Bûche amande framboises

Bûche amande framboise {Christophe Felder}

    Un petit défi lancé sur un groupe Facebook et hop, je me retrouve à faire cette bûche…et pas n’importe quelle bûche puisqu’elle est signée Christophe Felder…avec quelques petites modifications tout de même. J’ai en effet rajouté un croustillant chocolat blanc-amande et remplacé le nappage neutre par un glaçage girly tout rose. Si vous

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