Tag Archives: Crème

Choux craquelins à la crème diplomate et framboise


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    Je vous ai déjà présenté plusieurs variantes de choux fourrés et aujourd’hui, ce sera avec une crème diplomate, une crème ultra légère en bouche, qui passe toute seule…cette crème est composée d’un mélange de crème pâtissière et de chantilly (ici chantilly au mascarpone)…et pour lui donner un peu de tenue, on ajoute un peu

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Crème au citron, yaourt, coco


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    Voici des crèmes à la texture un peu surprenante…la 1ère cuillerée dégustée, j’ai tout de suite pensé à un cheesecake et plus je dégustais cette crème et plus la texture devenait de plus en plus crémeuse et soyeuse ! Tous les parfums sont présents en bouche et créent une belle harmonie : l’acidité

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Crème brûlée au lait de coco


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    La classique crème brûlée est un dessert facile à réaliser et qui plaît à tous les coups…je vous propose ici une version de crème brûlée aussi douce qu’onctueuse grâce à l’utilisation du lait de coco fluide Kara…trop trop bonne ! J’ai découvert cette marque de lait de coco grâce à Hélène qui m’a

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Crème brûlée vanille aux zestes de citron vert


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    Je vous propose cette crème brûlée très parfumée et très crémeuse avec une délicieuse croûte craquante…mêlant graines de vanille et zestes de citron vert, ce dessert est vraiment excellent ! Point de bain-marie dans cette recette mais seulement une cuisson lente à basse température.       Préparation Verser le lait dans la

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Crème caramel renversée au café


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    Je vous propose la classique crème renversée au caramel de notre enfance dans une version corsée qui ravira les amateurs de café ! Les crèmes sont composées de lait infusé au café, sucre, œufs, jaunes d’œufs recouvertes de caramel. Ces petites crèmes pourront être accompagnées de petits gâteaux tels que des spéculoos ou

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