Choux craquelins à la crème diplomate et framboise
Je vous ai déjà présenté plusieurs variantes de choux fourrés et aujourd’hui, ce sera avec une crème diplomate, une crème ultra légère en bouche, qui passe toute seule…cette crème est composée d’un mélange de crème pâtissière et de chantilly (ici chantilly au mascarpone)…et pour lui donner un peu de tenue, on ajoute un peu