Tag Archives: crème pâtissière

Gâteau de crêpes tout chocolat


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    Même si les crêpes sont de rigueur en ce moment, je n’attend pas février pour en faire et j’en fais assez régulièrement…les crêpes, tout le monde aime ça…c’est délicieux et elles se prêtent à mille et une garniture ou accompagnement ! Y’en a pour tous les goûts. Chacune a sa petite recette préférée

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Le gâteau basque de Christophe Felder


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    Il existe plusieurs variantes de gâteaux basques, avec crème pâtissière, avec confiture, avec une crème d’amande…je vous propose la recette de Christophe Felder qui associe la crème pâtissière à la confiture de cerises noires…un vrai régal ! La pâte est bien sablonneuse et la garniture fondante et savoureuse.     Préparation Préparer la

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Triangles briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat


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    Une recette issue du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder avec ces triangles briochés moelleux trop trop bons ! Ils sont composés d’une pâte à pain au lait et garnis de crème pâtissière et de pépites de chocolat…à la place des pépites, vous pouvez utiliser des raisins secs ou des fruits secs concassés comme

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Chinois à la crème pâtissière et raisins secs


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    Pour démarrer la journée tout en gourmandise ou pour un goûter très réconfortant, je vous propose cette brioche garnie d’une crème pâtissière à la vanille et de raisins secs. La brioche est très moelleuse et l’ajout de crème pâtissière lui confère encore plus de moelleux…si vous n’aimez pas les raisins, vous pouvez les

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Choux craquelins à la crème pâtissière


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    Comme il me restait de la crème pâtissière (j’avais doublé les quantités) de mes brioches suisses, je me suis dit qu’elle garnirait à merveille des petits choux. Je vous avais déjà proposé une recette de choux fourrés à la crème chiboust mais je voulais tester la recette de Philippe Conticini et j’avoue que

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