Tag Archives: choux

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Choux craquelin à la crème mousseline praliné

    Voici une nouvelle version de petits choux (je vous en ai présentés plusieurs sur le blog) garnis d’une délicieuse crème mousseline au praliné onctueuse. J’ai testé la technique de congélation pour la réalisation de ces choux et c’est vraiment top  (merci Julien!). Il suffit de garnir une plaque en silicone demi-sphères de pâte à choux et

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Choux craquelins chantilly mascarpone pâte à tartiner

    Je vous ai déjà proposé 2 recettes de choux craquelins…une recette de choux fourrés avec une crème chiboust et une autre garnis avec une crème pâtissière. Je cherchais une autre idée de garniture et je suis tombée sur une chantilly mascarpone pâte à tartiner. Cette chantilly gourmande à souhait est évidemment un pur

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