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Caramel ganache

    Une classique sauce au caramel à base de sucre, beurre et crème liquide à laquelle on ajoute du glucose et du chocolat blanc…ce dernier apporte au caramel de l’onctuosité, du moelleux et de la douceur. Le goût du caramel est ainsi plus renforcé. Ce caramel accompagnera à merveilles certaines gourmandises comme la tarte

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