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La brioche Nanterre


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    Je crois avoir déniché la recette de la « parfaite » brioche à la mie filante et légère…et au bon goût de beurre ! Une recette de mon nouveau livre chouchou « Pâtisserie » de Philippe Urraca, meilleur ouvrier de France. Par contre, ne vous attendez pas à déguster cette brioche le jour même parce qu’elle nécessite

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Torta delle rose {Brioche roulée au beurre, sucre et…cannelle}


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    Cette brioche a vu le jour où la jeune Isabella d’Este épousa le marquis Francesco Gonzague en 1490. Pour rendre hommage à l’élégance et la beauté d’Isabella, une brioche en forme de roses fut élaborée. Elle l’apprécia tellement que cette brioche devint un classique au cours des banquets de la cour et auprès de

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Brioche tressée au lait d’amande


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    Je suis dans ma période « boulange » en ce moment…je ne sais pas si c’est le froid qui est pour quelque chose ou tout simplement parce que j’aime faire mon pain et mes brioches maison mais je ne m’arrête plus ! Une brioche toute douce qui sera parfaite pour le goûter ou le petit

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Brioche Léopard


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    Léopard, girafe…c’est une brioche qui a pas mal tourné sur les blogs et enfin, j’ai trouvé le temps de la réaliser ! En fait, c’était juste pour le fun parce que je m’amuse beaucoup à façonner les brioches sous différentes formes…faut dire que là, le rendu est très sympa. Le façonnage n’est pas

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Krantz au chocolat


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    Je ne me lasserais jamais de confectionner des brioches maison, de sentir la délicieuse odeur sortant du four et de la déguster à peine sortie du four…mmmm, un régal ! Lorsque j’ai vu cette brioche marbrée chez Edda, je n’ai pas résisté très longtemps…une brioche au joli façonnage, gourmande à souhait comme je

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