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Je vous propose une façon originale de cuisiner le riz à la façon libanaise. En fait le riz est associé aux vermicelles (également appelés cheveux d’anges) et délicieusement parfumé à la cannelle !
C’est une recette très simple et rapide à faire que vous pourrez servir en accompagnement de boulettes de viande ou de tout autre plat mijoté en sauce.
Préparation
Déposer le morceau de beurre dans un faitout, le laisser fondre à feu doux puis ajouter les vermicelles. Augmenter le feu et faire colorer les vermicelles en remuant sans cesse et vivement.
Verser 30cl d’eau et ajouter le riz, remuer, couvrir. Laisser cuire en remuant de temps à autre et en ajoutant de l’eau si nécessaire jusqu’à ce que le riz soit cuit. Rectifier l’assaisonnement, ajouter la cannelle (au goût) en fin de cuisson.
Servir aussitôt !
Source : Sahten
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