Raspberry chocolate coffee cake

 

Raspberry chocolate coffee cake

 

Voici une recette que j’ai trouvée sur ce blog et qui a eu beaucoup de succès.

D’ordinaire, le streusel est réparti juste sur le dessus du gâteau pour apporter la touche croquante mais dans cette recette, il est non seulement sur le dessus mais aussi à l’intérieur… Yummy !!!

Le moelleux du gâteau mêlé au croquant du streusel, le tout garni de framboises et des grosses pépites de chocolat tout juste tièdes est un pur délice !

 

Raspberry chocolate coffee cake

 

Raspberry chocolate coffee cake1

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel.

Crémer le beurre et les sucres puis ajouter l’œuf, la vanille. Ajouter le mélange tamisé en alternant avec le lait en 2-3 fois.

Préparer le streusel : sabler le beurre avec le sucre puis incorporer la farine et les amandes effilées.

Verser la moitié de la pâte dans un moule carré sulfurisé et répartir la moitié du streusel. Parsemer de framboises et de pépites de chocolat, répéter la même opération en terminant par les framboises et pépites de chocolat.

Enfourner 45-55 min. La lame du couteau devra ressortir propre.

 

Raspberry chocolate coffee cake2

 

 

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