Pomme-caramel-spéculoos, des saveurs qui se marient à merveille et que je vous propose dans ce dessert irrésistible…
Les pommes sont doucement confites au four et enrobées de caramel au sirop d’agave, caramel que je vous présentais dans le précédent billet.
Il est nécessaire de bien arroser les pommes de sauce au caramel tout au long de la cuisson pour obtenir des pommes vraiment fondantes avec une belle couleur dorée. La préparation ne demande pas beaucoup de temps pour un résultat à vous faire fondre de plaisir ! A servir des spéculoos émiettés pour plus de gourmandise !
Préparation
Préparer le caramel au sirop d’agave selon la recette ici, réserver.
Peler les pommes et à l’aide d’un vide-pomme, retirer le trognon en prenant soin de bien retirer les pépins.
Disposer les pommes sur une plaque en silicone (ou un plat à four), bien napper de caramel et enfourner 1h env. en les arrosant régulièrement de caramel en cours de cuisson pour bien les confire.
Au service, disposer une pomme sur une assiette, napper de caramel et émietter un spéculoos.
Recette vue sur plusieurs sites…
