Pannacotta au sirop pomme d’amour

 

Pannacotta sirop pomme d'amour

 

Si vous cherchez un dessert préparé en 5 min chrono, je vous suggère la pannacotta…la préparation est en effet très rapide, le plus dur étant d’attendre qu’elle prenne au frigo !

Cette petite crème d’origine italienne, fraîche et fondante, est traditionnellement réalisée à partir de crème fraîche liquide délicatement parfumée à la vanille et accompagnée d’un coulis de fruits rouge…cependant, il est possible de l’alléger en faisant moitié crème moitié lait, ce qui la rendra moins écoeurante à mon goût.

Exit le traditionnel et place à toutes les fantaisies…la pannacotta peut être préparée avec de la ricotta, mascarpone, yaourt, petits suisses, chocolat, des sucreries ou bonbons…bref, toute une multitude de choix s’offre à vous selon vos goûts et envies !

Aujourd’hui, je vous présente une pannacotta toute simple que j’ai parfumée avec du sirop de pomme d’amour. Elle est fondante et assez ferme à la fois…

 

Pannacotta au sirop pomme d'amour

 

Préparation

Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, le sucre, l’agar agar et le sirop. Porter à feu doux jusqu’à ébullition puis éteindre aussitôt. Répartir dans des ramequins, laisser refroidir avant de réfrigérer au moins 4h.

 

Pannacotta sirop pomme d'amour1

 

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