Pancakes tout chocolat

 

Pancakes tout chocolat

 

Ces pancakes bien chocolatés raviront les gourmands et les amateurs de chocolat…

A la texture incroyablement moelleuse, ils seront parfaits à l’heure du goûter avec un bon verre de lait frais ou un chocolat chaud par exemple ou alors servis au petit déjeuner ou tout simplement pour une pause gourmande !

Ils pourront être servis avec un nuage de crème fouettée ou de la glace et arroser de sauce au chocolat (Chocolat Only).

 

Pancakes tout chocolat

 

Préparation

Mélanger la farine avec le cacao, la levure et le bicarbonate. Ajouter la cassonade et les pépites de chocolat puis faire un puits au centre. Fouetter les œufs avec le lait, la crème et le beurre fondu puis verser dans le puits, mélanger.

Battre le blanc en neige ferme avec une pincée de sel. Ajouter une cas dans la pâte pour la détendre puis incorporer le reste délicatement. Chauffer une poêle et la beurrer légèrement, déposer 2-3 cas de pâte. Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, retourner le pancake à l’aide d’une spatule et faire cuire l’autre face. Réserver sur une assiette recouvert d’une feuille aluminium.

Servir les pancakes avec une sauce au chocolat (ou autre accompagnement de votre choix).

D’après une recette d’Anne Wilson.

 

Pancakes tout chocolat1

 

 

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