Pancakes au yaourt

 

Pancakes au yaourt

 

Depuis que j’ai découvert cette recette, je l’ai faite au moins 3 ou 4 fois…les pancakes sont hyper moelleux et très légers !

J’ai volontairement omis le sucre et ça n’est pas du tout gênant…servis avec de la confiture, du sirop d’érable ou d’agave, ils seront délicieux…d’ailleurs, même nature tels quels, ils sont irrésistibles.

Je vous conseille de doubler les doses, ils partent en un clin d’œil !

 

Pancakes au yaourt

 

Pancakes au yaourt2

 

Préparation

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Tamiser la farine et la levure dans un saladier. Ajouter le sucre et le sel. Mélanger et creuser un puits.

Dans un autre saladier, fouetter les œufs avec le yaourt et le beurre fondu. Ajouter le lait, mélanger. Verser ce mélange dans le puits de farine et bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 1h.

Chauffer une poêle antiadhésive, la graisser avec une noisette de beurre et verser une petite louche de pâte. Lorsque la pâte s’assèche en surface, retourner le pancake et faire cuire de l’autre côté (env. 1 min). Répéter cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

D’après le livre « Brunchs & Viennoiseries »

 

Pancakes au yaourt1

 

 

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comments

6 comments on “Pancakes au yaourt”

  1. Zahia Répondre

    Le repos est d’une heure mais est ce que ça peut être plus ? On peut faire la pate le soir pour cuire au matin pour le petit dej ?
    Merci !

    • Isma Répondre

      Coucou Zahia, j’ai déjà vu des recettes où c’était le cas donc je pense que c’est possible…

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