Palouza

 

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La palouza est un entremet à base de lait légèrement épaissi par de la maïzena…très rafraîchissant, ce dessert est incontournable lors des soirées ramadanesques…

Orné de fruits secs, il est délicatement parfumé à l’eau de fleur d’oranger mais vous pouvez aisément utiliser l’eau de rose si vous aimez cet arôme…

 

Palouza

 

Préparation

Dans une grande casserole, délayer la maïzena dans le lait, ajouter le sucre. Porter à feu doux et faire épaissir en remuant sans cesse. Ôter du feu, ajouter l’eau de fleur d’oranger. Verser dans des ramequins et réfrigérer au moins 2 h (l’idéal étant une nuit). Au moment de servir, décorer d’amandes et pistaches concassées.

D’après cette recette…

 

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