Entrée à la une

Bricks à l'orientale

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Plat du jour

Poulet aux olives berbère

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Dessert à la carte

Cornet pistache fraise chantilly

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Muffins aux pommes et à l’huile de noisette


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    J’ai été contactée par les huileries du Berry qui me proposaient de me faire découvrir des échantillons de leurs huiles…Les huileries du Berry commercialisent des huiles de qualité et très originales sous la marque Guénard. Pour ma part, j’ai reçu l’huile de noisette 100% vierge et l’huile de sésame. Je n’ai pu m’empêcher

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Cheesecake crumble et coulis de fraises {sans pâte}


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    Ce cheesecake sans fond de pâte sera parfait pour clôturer un repas tout en légèreté et avec gourmandise ! Avec une texture très aérienne et nuageuse, il est surmonté d’un coulis de fraises et de miettes de crumble pour apporter une note d’acidité pour l’un et une note croustillante pour l’autre. Un dessert

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Tatin aux tomates cerises {pâte brisée à l’huile d’olive}


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    Lorsqu’on m’a proposé de découvrir des huiles du Domaine de l’Oulivie, c’est avec grand plaisir que j’ai accepté…ce domaine familial constitue l’une des plus grandes oliveraies de l’Hérault avec des oliviers cultivés dans le respect des traditions et en culture biologique. Fort dans la recherche d’huiles atypiques ainsi que dans la création d’huiles

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Pains briochés roulés aux raisins


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    Un peu de boulange avec ces petits pains roulés garnis de crème pâtissière à la vanille et de raisins secs…ils ne sont certes pas feuilletés comme les classiques pains aux raisins mais ils n’ont absolument rien à leur envier tant ils sont délicieux ! Ils ont le même goût, seule la texture change

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Entremet poire caramel


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    Cet entremet est composé d’un biscuit moelleux au chocolat, d’une mousse au caramel et de poires caramélisées…des associations de saveurs qui se marient à merveille… Chaque bouchée est une véritable explosion en bouche ! Ce gâteau signé Ch.Felder requiert de la patience mais n’est pas compliqué à réaliser en soi…dans la recette initiale,

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