Navettes aux pépites de chocolat

 

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Depuis que j’ai découvert cette recette chez Fidji, je ne fais plus que celle-là ! Je m’en sers aussi bien en version salée (en les fourrant d’une tartinade au thon par exemple) qu’en version sucrée.

C’est donc des navettes généreusement garnies de pépites de chocolat que je vous présente aujourd’hui. Sans œuf mais avec du lait, elles sont d’un moelleux incomparable.

 

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Préparation

Faire tiédir le lait, en prélever un petit verre et y faire diluer la levure fraîche.Tamiser la farine dans le bol du robot pétrin, ajouter le sucre et le sel. Mélanger, faire un puits, y verser la levure diluée et le reste de lait. Actionner le robot, pétrir à petite vitesse pendant 4 min puis augmenter la vitesse à 2-3. Ajouter le beurre en dés petit à petit. Pétrir encore 5 bonnes minutes…vous devez obtenir une belle pâte toute lisse et douce. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger encore 2 minutes.

Transvaser la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrir d’un film également huilé et laisser doubler de volume.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, la dégazer et diviser en pâtons de 30-35g.

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Mélanger un jaune d’œuf avec une cas de lait pour la dorure. Façonner les pâtons en navettes…

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Les déposer sur une plaque, dorer une 1ère fois, couvrir et laisser lever 1h environ.

Préchauffer le four à 180°C. Dorer une seconde fois les navettes et les scarifier : à l’aide d’une paire de ciseaux, couper en laissant toujours la pointe enfoncée dans la pâte.

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Cuire au four pendant 10 minutes environ. Faire refroidir sur une grille.

 

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comments

5 comments on “Navettes aux pépites de chocolat”

  1. Zahia Répondre

    Superbes ! Je vais tester ! Elles ont l’air succulentes. Par contre elles se conservent bien ? Car j’ai l’impression que tu en obtiens bcp avec ces mesures.
    Merci !

  2. karima Répondre

    J’aime beaucoup cette recette je l’ai découverte sur le blog paprikas c’est un régal que ce soit en sucré ou salée pour hamburger ☺☺

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