Moelleux carotte curry

 

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C’est la 2ème fois que je participe à ce jeu avec toujours autant de plaisir…

Cette fois-ci, c’est Nad qui devait piocher une recette chez moi…quant à moi, j’ai choisi une recette chez Dodie.

Mon choix s’est porté sur une recette salée, le moelleux à la carotte et au curry et j’ai bien fait parce que c’est délicieux ! Ce moelleux porte vraiment bien son nom, c’est fondant, léger et bien parfumé…

J’ai essayé de suivre la recette à la lettre pour rester fidèle au jeu, j’ai simplement ajouté des dés de féta aux herbes dans les petits moelleux en forme de briochettes et j’ai fait cuire le reste de la préparation dans un moule à tarte puis découpé en petits carrés (ceux-là sont sans féta) que l’on peut présenter pour l’apéro par exemple…ce fut un régal !

 

 

Moelleux carotte curry

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Préparation

Eplucher et râper les carottes.

Mélanger les jaunes d’œufs avec la farine et la levure tamisées. Délayer avec le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger, la pâte doit être lisse et ne pas former de grumeaux (sinon passer un coup de mixer ).

Ajouter les carottes râpées, le sel, le poivre, le curry puis le gruyère râpé.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.

Pour les moelleux à la fêta, verser une cuillerée de préparation dans les empreintes, enfoncer légèrement un dé de fêta puis recouvrir d’une cuillerée de pâte.

Pour les carrés, verser la préparation dans un moule à tarte en silicone.

Enfourner 20 à 40 min…la lame d’un couteau doit ressortir parfaitement propre et sèche.

 

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