Gâteau au fromage blanc vanille parfum chantilly

 

Gâteau fromage blanc vanille parfum chantilly

 

Les gâteaux au fromage blanc sont tellement délicieux avec leur texture légère et mousseuse…et celui-ci l’est encore plus grâce au pudding parfum chantilly…c’est une recette que j’avais mise de côté il y a un bon moment en attendant de mettre la main sur ce fameux pudding…vous devriez le trouver en grande surface.

J’ai rajouté une gousse de vanille pour bien le parfumer. Si vous le souhaitez, vous pourrez le servir avec un coulis de fruits rouges ou une sauce caramel.

 

Gâteau fromage blanc vanille parfum chantilly

 

Gâteau fromage blanc vanille parfum chantilly2

 

Préparation

Préchauffer le four à 160°C. Graisser et tapisser le fond d’un moule (à charnière c’est mieux) de papier cuisson.

Mixer les biscuits en poudre fine, ajouter le beurre fondu et mélanger. Verser cette chapelure dans le moule et tasser le fond et les parois avec vos mains ou à l’aide d’un verre. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.

Séparer les jaunes des blancs d’oeufs. Battre les jaunes avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que ça mousse. Ajouter le sachet de pudding et la maizéna, bien mélanger. Ajouter le fromage blanc et la vanille grattée.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une spatule.

Verser le tout dans le moule et faire cuire 45 min à 1h (couvrir en cours de cuisson d’une feuille de papier alu si ça dore trop vite). La pointe du couteau devra ressortir propre.

Laisser totalement refroidir avant de réfrigérer plusieurs heures. Meilleur, préparé la veille.

 

Gâteau fromage blanc vanille parfum chantilly1

 

 

Voici le sachet pudding parfum chantilly utilisé

puddingchantillyface

 

 

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