Gâteau abricot amandes

 

Gâteau abricot amande

 

Ce gâteau très simple et rapide à préparer est trop trop bon !

La douce saveur de l’amande est bien présente puisque j’ai utilisé de la poudre d’amande, des amandes effilées et de l’extrait d’amande amère…un parfum qui se marie très bien avec les abricots.

Vous pourrez d’ailleurs remplacer ces derniers par des pêches ou encore des poires ou fruits rouges..

Et comme la gourmandise n’a pas de limite, je l’ai servi avec une sauce au chocolat….yummy !!!

 

Gâteau abricot amandes

 

Gâteau abricot amande1

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Égoutter les abricots.

Tamiser la farine avec la levure, le bicarbonate et le sel.

Battre le beurre et le sucre en crème puis ajouter les œufs 1 un 1. Ajouter l’extrait et les ingrédients secs.

Verser la pâte dans un moule en silicone ou sulfurisé de 22-24cm de diamètre env. Répartir les oreillons d’abricots sur la pâte et parsemer d’amandes effilées.

Enfourner 25-35 min, la lame doit ressortir propre.

Dès la sortie du four, vous pouvez badigeonner le gâteau d’un peu de sirop des abricots pour donner un peu de brillance…

 

Gâteau abricot amande2

 

 

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