French apple cake {gâteau aux pommes très moelleux}

 

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Ah l’automne, saison que j’apprécie tout particulièrement avec la présence de courges en tous genres, les poires et surtout les pommes !

Pour faire honneur à la pomme, je vous propose ce gâteau aux ingrédients simples et généreusement garni en pommes…ce sont ces dernières qui vont conférer au gâteau une texture très moelleuse !

Vous pouvez combiner plusieurs variétés de pommes comme je l’ai fait ou en utiliser qu’une seule.

Servi avec de la crème fraîche sucrée à la cannelle ou comme ici, un filet de sauce caramel au beurre salé, ce gâteau est un pur bonheur de dégustation !

 

French apple cake

 

French apple cake

 

Préparation

Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et recouvrir le fond d’un moule de 22-23cm de diamètre d’un rond de papier cuisson.

Éplucher les pommes, les couper en petits morceaux pas trop épais et les arroser d’un filet de jus de citron.

Tamiser la farine, la levure et le sel. Casser les œufs dans un saladier, battre au fouet à main pour les mousser puis ajouter le sucre. Incorporer la vanille. Ajouter la moitié des ingrédients secs, mélanger puis ajouter la moitié du beurre fondu et refroidi. Répéter la même opération.

Terminer par les morceaux de pommes en les incorporant à la pâte délicatement à l’aide d’une spatule. Les pommes doivent être bien recouvertes de pâte.

Verser dans le moule et enfourner 40-50 min. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir puis démouler.

D’après cette recette

 

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