Fondants au caramel et noix de cajou

 

Fondants caramel cajou

 

Ces fondants sont un pur délice, chaque bouchée est l’occasion de savourer des petits morceaux de noix de cajou associés à des pépites caramélisées.

Vous pourrez d’ailleurs remplacer ces dernières par des éclats de carambar…Vous ne résisterez pas à ces carrés fondants que ce soit à la pause café ou au goûter !

 

Fondants au caramel et noix de cajou

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un moule carré et le tapisser de papier sulfurisé. Mélanger la farine, la levure et le sel tamisés dans un saladier. Battre le beurre avec le sucre pendant 3 min à vitesse moyenne puis ajouter les œufs un à un et la vanille.

Incorporer le mélange tamisé, terminer par les pépites caramélisées et les noix de cajou. Si la pâte est trop compacte, la détendre avec un filet de lait. Verser dans le moule et l’étaler en une couche uniforme. Enfourner 30 à 40 min jusqu’à ce que le fondant soit doré.

Laisser refroidir, démouler puis découper en parts. Ces fondants se conservent 3 jours dans une boîte hermétique.

D’après une recette de M.Stewart

 

Fondants caramel cajou1

 

 

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