Cuisiner les légumes dans les gâteaux leur confèrent une belle texture (humide) et on ne les sent pas…le fondant que je vous propose contient un légume que l’on ne soupçonnerait même pas, le potimarron !
Et quelle merveille ce fondant tant il est léger, aérien, mousseux et qui plus est sans beurre. Une véritable douceur chocolatée sans complexe que je vous invite vivement à découvrir…
Préparation
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes. Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la purée d’amande.
Incorporer la purée de potimarron puis le chocolat fondu. Terminer par la farine.
Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans des petits moules et enfourner 8 à 10 min. Démouler et servir.
D’après une recette d’Edda…
