Financiers aux fraises tagada

 

 

C’est la première fois que je teste une recette à base de bonbons et je compte renouveler l’expérience parce que c’est excellent !

Aujourd’hui, mon choix s’est porté sur les délicieuses fraises tagada so girly et gourmandes à souhait.

Ces financiers sont hyper moelleux et l’odeur de la fraise qui s’est propagée dans la cuisine lors de la cuisson a réveillé mes papilles !

D’après la recette de Wonder Sophie

 

Financiers aux fraises tagada

 

 

Préparation

Placer la poudre d’amande dans un plat à four sulfurisé et enfourner quelques minutes afin de la torréfier, remuer de temps à autre jusqu’à ce qu’elle devienne blond dorée…cela permettra de bien faire ressortir le gout de l’amande et d’en apprécier toute sa saveur ! J’ai réalisé cette étape pendant que je préchauffais mon four…

Mettre le beurre et les fraises tagada dans une casserole et faire fondre le tout à feu doux…mélanger afin de bien faire fondre les fraises…

Tamiser le sucre glace et la farine dans un saladier, ajouter la pincée de sel et la poudre d’amande, mélanger

Verser les blancs d’oeufs tels quels (pas besoin de les monter en neige) et bien remuer au fouet manuel…terminer par incorporer le mélange beurre-fraises tagada fondu en mélangeant vigoureusement…on obtient une préparation homogène et fluide…vous pouvez à ce stade ajouter quelques gouttes de colorant rouge…moi, j’ai divisé la pâte en 2 et coloré une seule moitié…

Placer le moule à financiers sur une plaque de cuisson..

Couler dans les empreintes à financiers (mon astuce pour ne pas en mettre partout, utiliser un verre mesureur pour verser la préparation dans les moules).

Enfourner 8-10 min à 180°C.

Attendre le complet refroidissement avant de démouler les financiers et de les déguster !

 

 

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