Excellent gâteau aux pommes très moelleux

 

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Si je devais définir ce gâteau aux pommes, je dirais que c’est l’un des meilleurs réalisés à ce jour…moelleux, fondant, avec une texture très humide, ce gâteau se laisse tout simplement savourer…

Ici, point de balance pour mesurer les quantités, une simple cuillère à soupe fera l’affaire.

J’ai trouvé la recette chez petitegentiane…j’y ai apporté ma petite touche personnelle en intégrant de la crème de calisson pour le rendre encore plus gourmand et irrésistible !

 

Excellent gâteau aux pommes très moelleux

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure ensemble.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse et devienne mousseux. Ajouter la crème de calisson, battre pour bien l’incorporer.  Ajouter peu à peu la farine et la levure puis incorporer le lait progressivement…répéter la même opération pour l’huile. Terminer par l’arôme amande amère.

Peler les pommes, les évider et les couper en dés.

Faire fondre le beurre salé, ajouter les dés de pommes et le sucre roux…faire caraméliser sur feu doux en remuant de temps en temps.

Verser la préparation dans le moule (22cm) puis répartir les pommes à la surface.

Enfourner 35 à 40 min…la lame du couteau devra ressortir sèche.

Ce gâteau se conserve très bien et sera toujours aussi moelleux et fondant le lendemain.

 

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