Cupcakes banane chocolat

 

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Le mariage banane chocolat est un grand classique toujours réussi…je ne consomme pas trop la banane en tant que fruit tel quel mais j’aime beaucoup la cuisiner dans les gâteaux, je trouve qu’elle les parfume à merveille !

N’étant pas adepte de crème au beurre, j’ai recouvert mes cupcakes d’un glaçage au mascarpone et ce fut délicieux

 

Cupcakes banane chocolat

 

Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Garnir une plaque à muffins de caissettes.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.

Tamiser la farine, la levure, le sel et le bicarbonate.

Battre le beurre en mou et le sucre en crème. Ajouter les oeufs 1 à 1 puis le mélange tamisé.

Diviser la pâte en 2 : à l’une incorporer le chocolat fondu, à l’autre la vanille et la purée de banane.

Verser successivement une cuillerée de pâte blanche puis une cuillerée de pâte chocolatée dans les caissettes jusqu’aux 3/4.

Enfourner 20-25 min env. La lame du couteau devra ressortir bien propre.

Laisser refroidir les cupcakes.

Battre le mascarpone et sucrez à votre goût. Déposer cette crème dans une poche à douille et en décorer les cupcakes.

Disposer quelques cœurs en sucre et saupoudrer d’un léger voile de paillettes alimentaires.

Inspirée d’une recette d’Estelle G.

 

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