Courgette ronde farcie

 

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Une recette de saison fondante et parfumée !

Cette farce garnira également à merveille des tomates ou encore des poivrons.

 

Courgette ronde farcie

 

Préparation

Couper le chapeau des courgettes et évider un peu l’intérieur. Couper en touts petits dés le cœur des courgettes. Râper l’oignon.

Mélanger la viande hachée avec le cœur des courgettes, le blanc d’œuf, la poignée de riz, une cuillerée de l’oignon râpé. Saler, poivrer et ajouter la moitié de la cannelle. Ajouter un peu de chapelure afin d’homogénéiser la préparation, elle ne devra être ni trop sèche ni trop liquide. Vous devez pouvoir faire des boulettes.

Garnir l’intérieur des courgettes de farce et confectionner des boulettes avec le reste de la préparation.
Les disposer dans un plat à four, remettre les chapeaux des courgettes

Mélanger un verre d’eau avec le reste d’oignon râpé, du sel, poivre, la coriandre en poudre et la 1/2 cuillère à café de cannelle restante. Verser dans le plat.
Recouvrir d’une feuille d’alu et enfourner 45 min (à 1h, surveiller) jusqu’à ce que les courgettes soient cuites et bien fondantes.

 

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