Cheesecake au chocolat et ricotta à l’agar agar

 

Cheesecake chocolat ricotta agar agar

 

Je vous propose ce succulent cheesecake sans cuisson préparé en un rien de temps pour les envies de desserts chocolatés express ou pour recevoir !

Un cheesecake tout léger qui se laisse déguster sans faim et avec gourmandise…pour 4 cheesecakes individuels…

 

Cheesecake au chocolat et ricotta à l'agar agar

 

Cheesecake chocolat ricotta agar agar1

 

Préparation

Poser les cercles individuels (7-8cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les chemiser à l’intérieur d’une bande de rhodoïd.

Réduire les biscuits en miettes au robot puis ajouter le beurre fondu, bien mélanger. Répartir cette base dans les cercles et tasser. Réserver.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie. Fouetter la ricotta et le sucre jusqu’à ce que ce soit lisse puis incorporer le chocolat fondu.

Mélanger la crème et l’agar agar, porter à ébullition 30 sec. Laisser tiédir puis verser dans la préparation chocolatée, bien mélanger.

Couler dans les cercles et réfrigérer 12h.

Retirer délicatement les cercles et le rhodoïd, décorer de copeaux de pralinoise.

Inspiré de cette recette

 

Cheesecake chocolat ricotta agar agar2

 

 

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comments

1 comment on “Cheesecake au chocolat et ricotta à l’agar agar”

  1. Zahia Répondre

    C’est une délicieuse recette qui est sublimée avec l’emploi des mac Vities. Un pur bonheur !

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