Chaussons à la poêle

 

Chaussons à la poêle

 

Voici de succulents chaussons fourrés cuits à la poêle que j’ai découvert chez Kaouther de Ma sélection naturelle.

Ces chaussons sont très moelleux ! Bien entendu, vous pouvez varier les garnitures, ici, j’ai choisi une farce à base de thon, oeufs durs, mozzarella et pesto rosso…

 

Chaussons à la poêle

 

Préparation

Préparer la pâte : mélanger la farine tamisée avec la levure. Ajouter le sel et creuser un puits, y verser le beurre fondu et l’oeuf légèrement battu. Mélanger à la cuillère en bois en partant du centre puis ajouter de l’eau tiède petit à petit tout en remuant jusqu’à obtention d’une grossière boule de pâte. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Transvaser dans un saladier légèrement huilé, couvrir et laisser lever.

Préparer la garniture : mélanger les 2 thons, l’échalote finement émincée, les oeufs durs coupés en petits morceaux, la mozzarella râpée, les câpres et le pesto rosso. Réserver.

Déposer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, dégazer et diviser en 10.

Prendre une boule de pâte et l’étaler assez finement, déposer de la farce sur la moitié inférieure puis replier en 2 en soudant bien les bords.

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Faire de même avec les autres boules de pâte.

Chauffer une poêle anti-adhésive et faire cuire les chaussons sur les 2 faces.

 

Chaussons à la poêle1

 

 

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