Category Archives: Si on boulangeait

La brioche classique


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    Si vous cherchez la recette de THE brioche très moelleuse et fondante, j’ai celle qui vous faut ! Une brioche à la mie filante et au bon goût de beurre…par contre, il faudra s’armer de patience avant de la déguster puisqu’après une 1ère levée, elle sera entreposée toute la nuit au frigo afin

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Buchty {Brioche à la crème fraîche}


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    Ne cherchez pas le goût du beurre, cette brioche n’en a pas…la matière grasse est apportée par la crème fraîche…j’ai utilisé de la crème à 30%MG, pas très light mouais j’avais un pot dans le frigo que je devais absolument utiliser ! Cette brioche est délicieusement moelleuse et je l’ai trouvée sucrée juste

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Le Pithiviers


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    Nous sommes envahis par les galettes, des plus traditionnelles ou classiques aux plus fantaisistes ou revisitées, personne n’a échappé à ce flot de galettes ! Cette ambiance m’a permis de m’essayer au Pithiviers de Mercotte, une recette que je voulais tester depuis un bon moment. Il s’apparente à la galette au goût, même

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Brioche suisse


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    Cette brioche gourmande de Christophe Felder sera parfaite pour le petit déjeuner ou au goûter ! La pâte à brioche est la même et elle est garnie d’une crème pâtissière vanillée et de pépites de chocolat. Comme toute bonne brioche, la pâte demande du temps de repos mais elle n’est vraiment pas compliquer

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Brioche marbrée au chocolat {Défi Boulange}


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    C’est la 2ème fois que je participe au défi boulange…faut dire que le défi du moment est très tentant et en voyant cette belle brioche, je ne pouvais pas passer à côté ! Elle n’est pas aussi jolie que celle de Manue mais pour une 1ère, on va dire que c’est plutôt pas

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