Category Archives: Si on boulangeait

Brioche « rose » au spéculoos


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    J’aime beaucoup préparer mon pain et mes brioches maison et je suis donc toujours à la quête de nouveaux façonnages…en flânant sur Pinterest, on peut découvrir des pains et brioches époustouflants et c’est donc sur ce blog que je me suis arrêtée pour cette recette… Le façonnage n’est pas très compliqué mais il

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Brioche sans pétrissage


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    Quoi de mieux qu’une bonne tranche de brioche maison dégustée au petit déjeuner ou au goûter ! Si vous ne possédez pas de robot ou même si vous en avez un et qu’une subite envie de brioche vous envahit à 23h et que vous ne voulez pas entendre le bruit de votre robot,

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Brioche tressée à la crème fraîche


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    Pour ceux qui ne sont pas trop fan de beurre dans la brioche, je vous propose cette brioche à base de crème fraîche. Bon, pour moi, rien ne vaut une bonne brioche au beurre mais celle-ci est aussi bien bonne, pas trop sucrée et bien moelleuse ! Je l’ai façonnée en soirée et

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Les pains au chocolat de Ch.Felder


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    Pour faire suite à mon billet précédent, voici la version pains au chocolat. La recette de base est donc la même que celle des croissants…ici, ce sera donc les différentes étapes en photos qui seront mises en évidence car vous êtes apparemment très demandeurs de ce genre de photos ! Ces pains au

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Croissants Felder

Les croissants de Ch.Felder


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    Après les croissants de Philippe Conticini que je vous avais présentés, voici ceux de Christophe Felder…ces croissants sont aussi délicieux, bien feuilletés avec une mie légère et aérée ! Un seul petit bémol : je ne les ai pas trouvés très croustillants… Les croissants sont certes longs à réaliser mais ne sont vraiment

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