Category Archives: Légumes

Gratin de courgettes et mozzarella


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    On voit de plus en plus de jolis courgettes et moi, je n’y résiste pas. Je vous la propose ici dans un gratin tout simple, associée à de la mozzarella et parfumé à l’origan…un vrai régal !     Préparation Préchauffer le four à 180°C. Huiler légèrement un plat à four. Tailler les

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Aubergines alla parmigiana


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    Ce plat, grand classique de la cuisine italienne est une merveille en bouche ! Le principe est de superposer une couche de sauce tomate, une couche d’aubergines frites, du fromage râpé, ainsi de suite…un plat gourmand qui peut être dégusté simplement avec du bon pain pour une version végétarienne ou alors accompagné d’une

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Tarte tomate et ricotta


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    Un peu de soleil avec cette jolie tarte parfumée ! La pâte est composée d’un mélange de farine T80 et T65, d’huile d’olive (en partie au basilic) et d’un mélange de graines (que vous pouvez remplacer par des pignons de pin). La garniture est composée de ricotta, tomates, œuf, fromage râpé…parfumée au basilic,

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Parmigiana bianca courgettes mozzarella


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    Dernièrement, j’ai reçu des produits de la maison Arostéguy, épicerie fine spécialisée notamment dans les produits basques…dans mon colis, il y avait des mélanges d’herbes. J’aime beaucoup utiliser ces derniers car ils nous permettent de tout avoir à porter de main et de parfumer un plat en un clin d’oeil ! Dans la

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Tatin aux tomates cerises {pâte brisée à l’huile d’olive}


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    Lorsqu’on m’a proposé de découvrir des huiles du Domaine de l’Oulivie, c’est avec grand plaisir que j’ai accepté…ce domaine familial constitue l’une des plus grandes oliveraies de l’Hérault avec des oliviers cultivés dans le respect des traditions et en culture biologique. Fort dans la recherche d’huiles atypiques ainsi que dans la création d’huiles

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